توميهيسا كيناري VG10 جيوتو

نوع الفولاذ: فولاذ مقاوم للصدأ VG10 بنقش دمشقي "سوميناجاشي"

مادة المقبض: مقبض من خشب البلوط الياباني الداكن

روكويل HRC: 60-61

طول الشفرة:

180 ملم، 7 بوصة

210 مم، 8 بوصة

الشطبة: 50:50

حول سكين جيوتو: سكين جيوتو هو النظير الياباني لسكين الطاهي الأوروبي. يتميز بشفرة متعددة الاستخدامات، تُستخدم لتقطيع اللحوم والخضراوات والأسماك، مما يجعله مناسبًا لتحضير المأكولات الغربية واليابانية.

حول سلسلة كيناري: صُنعت سلسلة كيناري من الفولاذ المقاوم للصدأ VG-10. كل سكين مُشكّل ومُكوّن من طبقات ليُشكّل نمطًا دمشقيًا ساحرًا من سوميناغاشي، ويكمّل مقبض خشب البلوط الياباني الداكن ذو الطابع الريفي العتيق شفرتها الرائعة، مما يُضفي عليها لمسةً من الأناقة والراحة. يشتهر الفولاذ المقاوم للصدأ VG-10 بحدّته الاستثنائية، ويُعتبر من أجود أنواع الفولاذ المقاوم للصدأ الياباني، حيث يجمع بين حدّة الفولاذ الكربوني وسهولة صيانته.

حول توميهيسا: توميهيسا هي علامة سكاكين KUTO التجارية الخاصة. اسم توميهيسا "富久" مشتق من اسم مالكها: "久富" كوتومي، مع عكس أحرف الكانجي اليابانية. تُصنع خطوط توميهيسا باستخدام فولاذ عالي الجودة وبأسعار معقولة، مما يوفر التوازن الأمثل بين سهولة الصيانة والشحذ والحدة طويلة الأمد. تُصنع هذه السكاكين على يد حرفيين ماهرين من مناطق توسا وسيكي وساكاي في اليابان.