توميهيسا أوي AUS8 براون جيوتو

نوع الفولاذ: فولاذ مقاوم للصدأ AUS8، بنمط "Tsuchime" المطروق

مادة المقبض : مقبض من خشب الباكا المضغوط المصبوغ باللون البني

روكويل HRC: 58

طول الشفرة:

180 ملم، 7 بوصة

210 مم، 8 بوصة

240 مم، 10.4 بوصة

الشطبة: 50:50

حول سكين جيوتو: سكين جيوتو هو النظير الياباني لسكين الطاهي الأوروبي. يتميز بشفرة متعددة الاستخدامات، تُستخدم لتقطيع اللحوم والخضراوات والأسماك، مما يجعله مناسبًا لتحضير المأكولات الغربية واليابانية.

حول سلسلة Aoi: صُنعت سلسلة Tomihisa Aoi بمهارة عالية باستخدام قلب من الفولاذ المقاوم للصدأ AUS8، ومزينة بلمسة نهائية مطروقة "Tsuchime" غير لامعة، ومقبض من خشب Pakkawood المصبوغ باللون البني أو الأسود. تُعد هذه السلسلة الخيار الأمثل لمن يبحثون عن سكين ياباني لأول مرة، حيث توفر شفرة AUS8 تجربة سهلة للمبتدئين لتعلم شحذ السكاكين وصيانتها.

حول توميهيسا: توميهيسا هي علامة سكاكين KUTO التجارية الخاصة. اسم توميهيسا "富久" مشتق من اسم مالكها: "久富" كوتومي، مع عكس أحرف الكانجي اليابانية. تُصنع خطوط توميهيسا باستخدام فولاذ عالي الجودة وبأسعار معقولة، مما يوفر التوازن الأمثل بين سهولة الصيانة والشحذ والحدة طويلة الأمد. تُصنع هذه السكاكين على يد حرفيين ماهرين من مناطق توسا وسيكي وساكاي في اليابان.