ساكاي إيشيمونجي FV-10 سوجيهيكي 240 ملم

رموز المنتج: 2fvs-240

نوع الفولاذ: فولاذ كامل (فولاذ أحادي) فولاذ مقاوم للصدأ VG-10
مادة المقبض: مقبض من خشب البتولا المصبوغ باللون الأرجواني، مع حافة من النيكل الفضي
طول الشفرة: 240 مم، 9.4 بوصة
روكويل HRC: 60:61
الشطبة: 50:50

حول سكين السوجيهيكي: صُمم هذا الشكل من الشفرة لتقطيع البروتين منزوع العظم. ويُشار إلى سكين السوجيهيكي غالبًا بأنه النظير الغربي لسكين ياناغي التقليدي.

حول سلسلة FV-10: واحدة من أكثر سكاكين ساكاي إيشيمونجي مقاومةً للتآكل. صُنعت سلسلة FV-10 باستخدام عملية الفولاذ الكامل، أو عملية الفولاذ الأحادي، مما يُنتج سكينًا أكثر حدةً ومتانةً. إتقان هذه العملية صعبٌ للغاية، وخاصةً باستخدام فولاذ مثل VG-10، يُبرز مهارة الحدادين في ساكاي إيشيمونجي.

نبذة عن ساكاي إيشيمونجي ميتسوهيدي: جوهر ساكاي يكمن في سكاكين إيشيمونجي. بفضل مهارات حرفييها الذين دأبوا على تطوير تقنياتهم باستمرار لأكثر من 600 عام، حظيت علامة ساكاي إيشيمونجي ميتسوهيدي التجارية بثقة كبار خبراء الطهي لأجيال.