كيتاكوا وايت ستيل #2 سوميناغاشي كيريتسوكي ياناجي 270 ملم
✔ All taxes included
✔ Express worldwide shipping
رمز المنتج: KITA-SHIRO-RWO-KRTYNG-270
نوع الفولاذ: شيروجامي #2 (فولاذ كربوني أبيض #2) قلب مغطى بنمط دمشقي "سوميناجاشي"
مادة المقبض: مقبض من خشب الورد مع دعامة من خشب الباكا
روكويل HRC: 60:63
طول الشفرة: 270 مم، 10.6 بوصة
شطبة: شطبة مفردة تقليدية (لليد اليمنى)
حول سكين كيريتسوكي ياناغي: سكين كيريتسوكي ياناغي هو نوع من سكين "ياناغي". يُستخدم لتقطيع شرائح السمك منزوعة العظم إلى شرائح ساشيمي وسوشي. صُممت شفرته الرشيقة، الطويلة والرفيعة، لتقطيع الشرائح بضربة واحدة، مما يُقلل الضغط على لحم السمكة لتجنب الإجهاد وتلف الخلايا.
نبذة عن هيديو كيتاوكا: وُلد هيديو كيتاوكا عام ١٩٥٠، وهو خبير صناعة السكاكين الوحيد في قرية تاكيفو المتخصص في صناعة السكاكين اليابانية التقليدية ذات الحواف المفردة. وحرصًا على التقاليد، يستخدم كيتاوكا الفولاذ الكربوني فقط في صناعة سكاكينه، وهو إنجازٌ مذهلٌ بحد ذاته، إذ تتطلب السكاكين عالية الكربون مهارةً أكبر بكثير، كما أن تشكيلها ومعالجتها بالحرارة أصعب بكثير. أما لمسة "سوميناغاشي" أو "دمشق" التي يبدعها، فهي فريدةٌ حقًا ولافتةٌ للنظر على سكاكينه ذات الحواف المفردة.
- الإمارات العربية المتحدة – دبي
- مجانًا: الطلبات ≥ 500 درهم إماراتي
- 20 درهمًا إماراتيًا: الطلبات < 500 درهم إماراتي
- الإمارات العربية المتحدة – الإمارات الأخرى
- مجانًا: الطلبات ≥ 500 درهم إماراتي
- 25 درهمًا إماراتيًا: الطلبات < 500 درهم إماراتي
- دولي
- 150 درهمًا إماراتيًا
🤙 لمزيد من التفاصيل، اقرأ الشحن والإرجاع
- دبي: 1-4 أيام عمل
- الإمارات الأخرى: 3-6 أيام عمل
- دوليًا: يتم توفير التتبع؛ ويختلف وقت العبور حسب الوجهة.
🤙 لمزيد من التفاصيل، اقرأ الشحن والإرجاع
تتميز السكاكين اليابانية بحدتها وعمرها الطويل وحرفيتها العالية. للحفاظ على أدائها الأمثل، احرص على صيانتها بانتظام.
- السكاكين الغربية:
- شحذ يدوي على أحجار الشحذ الفردية للحصول على أقصى جودة للحافة.
- شحذ آلي على حجر الطحن الياباني للحصول على خدمة أسرع.
- السكاكين اليابانية التقليدية:
- يتم شحذ الشفرات ذات الحافة المفردة يدويًا باستخدام أحجار الشحذ فقط.
🤙 لمزيد من التفاصيل، اقرأ خدمة شحذ السكاكين