1 2

Sakai Takayuki

ساكاي تاكايوكي VG10 "سوريو" هونياكي ياناجي 300 ملم

ساكاي تاكايوكي VG10 "سوريو" هونياكي ياناجي 300 ملم

3,230.00 AED (AED 3,230.00)
3,230.00 AED
أُوكَازيُون نفذ
الضريبة متضمنة.

The currency will be displayed in AED at checkout.

✔ No import fees & duties - worldwide
✔ All taxes included
✔ Express worldwide shipping

نوع الفولاذ: الفولاذ المقاوم للصدأ VG10 المطروق باستخدام عملية "هونياكي"
مادة المقبض: مقبض خشبي من خشب وينج مع دعامة من قرن الجاموس
روكويل HRC: 60
طول الشفرة: 300 مم، 11.4 بوصة
الشطبة: حافة أحادية تقليدية (يمين)

يأتي هذا السكين مع زوج من خشب Wenge Saya.

 حول ياناغي: يُستخدم ياناغي لتقطيع شرائح السمك منزوعة العظم إلى أطباق الساشيمي والسوشي. صُممت شفرته الرشيقة، الطويلة والرفيعة، لتقطيع الشرائح بضربة واحدة، مما يُقلل الضغط على لحم السمكة لتجنب الإجهاد وتلف الخلايا.

حول سلسلة VG10 Honyaki Soryu: تُعد عملية Honyaki من أصعب طرق تصنيع السكاكين، حيث لا يتقنها إلا عدد قليل من صانعي السكاكين في اليابان. ونظرًا لاستخدام نوع واحد فقط من الفولاذ في عملية التشكيل، فإنها تتطلب دقةً وتفانيًا فائقين للحصول على درجة الحرارة والتصلب المناسبين. صُنع المقبض وسكين Saya من خشب وينج التقليدي، وهو من أكثر الأخشاب كثافةً في السوق.

SHIPPING RATES

- UAE – Dubai

  • FREE: orders ≥ AED 500
  • AED 20: orders < AED 500

- UAE – Other Emirates

  • FREE: orders ≥ AED 500
  • AED 25: orders < AED 500

- International

  • AED 150

🤙 For more details, read Shipping & Returns

DELIVERY TIME

- Dubai: 1–4 business days

- Other Emirates: 3–6 business days

- International: tracking provided; transit time varies by destination.

🤙 For more details, read Shipping & Returns

KNIFE SHARPENING

Japanese knives are prized for their sharpness, longevity and craftsmanship. To keep them performing at their best, maintain them regularly.

- Western knives:

  • Hand sharpening on individual whetstones for maximum edge quality.
  • Machine sharpening on a Japanese grindstone for faster service.

- Traditional Japanese knives:

  • Single-bevel blades are sharpened by hand on whetstones only.

🤙 For more details, read Knife Sharpening Service

عرض التفاصيل الكاملة