1 2

Hideo Kitaoka

كيتاكوا وايت ستيل #2 سوميناجاشي كيريتسوكي ياناجي 240 ملم

كيتاكوا وايت ستيل #2 سوميناجاشي كيريتسوكي ياناجي 240 ملم

1,725.00 AED (AED 1,725.00)
1,725.00 AED
أُوكَازيُون نفذ
الضريبة متضمنة.

The currency will be displayed in AED at checkout.

✔ No import fees & duties - worldwide
✔ All taxes included
✔ Express worldwide shipping

رمز المنتج: KITA-SHIRO-RWO-KRTYNG-240

نوع الفولاذ: شيروجامي #2 (فولاذ كربوني أبيض #2) قلب مغطى بنمط دمشقي "سوميناجاشي"
مادة المقبض: مقبض من خشب الورد مع دعامة من خشب الباكا
روكويل HRC: 60:63
طول الشفرة: 240 مم، 10.4 بوصة
شطبة: شطبة مفردة تقليدية (لليد اليمنى)

حول سكين كيريتسوكي ياناغي: سكين كيريتسوكي ياناغي هو نوع من سكين "ياناغي". يُستخدم لتقطيع شرائح السمك منزوعة العظم إلى شرائح ساشيمي وسوشي. صُممت شفرته الرشيقة، الطويلة والرفيعة، لتقطيع الشرائح بضربة واحدة، مما يُقلل الضغط على لحم السمكة لتجنب الإجهاد وتلف الخلايا.

نبذة عن هيديو كيتاوكا: وُلد هيديو كيتاوكا عام ١٩٥٠، وهو خبير صناعة السكاكين الوحيد في قرية تاكيفو المتخصص في صناعة السكاكين اليابانية التقليدية ذات الحواف المفردة. وحرصًا على التقاليد، يستخدم كيتاوكا الفولاذ الكربوني فقط في صناعة سكاكينه، وهو إنجازٌ مذهلٌ بحد ذاته، إذ تتطلب السكاكين عالية الكربون مهارةً أكبر بكثير، كما أن تشكيلها ومعالجتها بالحرارة أصعب بكثير. أما لمسة "سوميناغاشي" أو "دمشق" التي يبدعها، فهي فريدةٌ حقًا ولافتةٌ للنظر على سكاكينه ذات الحواف المفردة.

SHIPPING RATES

- UAE – Dubai

  • FREE: orders ≥ AED 500
  • AED 20: orders < AED 500

- UAE – Other Emirates

  • FREE: orders ≥ AED 500
  • AED 25: orders < AED 500

- International

  • AED 150

🤙 For more details, read Shipping & Returns

DELIVERY TIME

- Dubai: 1–4 business days

- Other Emirates: 3–6 business days

- International: tracking provided; transit time varies by destination.

🤙 For more details, read Shipping & Returns

KNIFE SHARPENING

Japanese knives are prized for their sharpness, longevity and craftsmanship. To keep them performing at their best, maintain them regularly.

- Western knives:

  • Hand sharpening on individual whetstones for maximum edge quality.
  • Machine sharpening on a Japanese grindstone for faster service.

- Traditional Japanese knives:

  • Single-bevel blades are sharpened by hand on whetstones only.

🤙 For more details, read Knife Sharpening Service

عرض التفاصيل الكاملة